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B級グルメで盛り上がる。広島コーヒーブログ Vol.558 投稿日:2019年08月18日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

 

 

 

 

 

 

今日は、お盆最後の日曜日。  久しぶりに同級生達と集まって、

 

 

たこ焼き、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カンタン酢をかけただけの野菜のピクルス、

 

 

 

 

 

 

 

 

淹れて余ったコーヒーでつくったコーヒーゼリーで、

 

 

 

 

軽く6時間は、しゃべったかな。 

 

 

 

  

 

 


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今年も、手押しポンプで水を汲みました。広島コーヒーブログ Vol.557 投稿日:2019年08月17日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

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お盆のお墓参り。

 

 

毎年お墓の掃除には、

 

 

 

 

 

 

手押しポンプで水をくみます。  ちゃんと蛇口もありますが。

 

 

 

 

 

 

サンタイガーの手押しポンプ。

 

 

ここのお寺に昔からありますが、今年も現役でした。

 

 

 

 

 

 

ハンドルを数回上下させると、抵抗感を感じ水が出ます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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エチオピアのモカ 広島コーヒーブログ Vol.556 投稿日:2019年08月16日

 

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モカ(エチオピア)の生豆。 

 

 

小粒で、豆の形はバラバラ、色もバラバラ。

 

 

いろんな豆が混ざっているように見えます。

 

 

 

 

見た目はよくないモカですが、他の国の豆とはぜんぜん違う、モカ唯一の味と香りがあります。 

 

 

ワインやのような発酵感が感じられるのも、モカ。

 

 

深煎りにすると、モカ特有の甘い香りとコクと苦みが楽しめます。 フレンチローストやアイスコーヒーに良いです。

 

 

少し浅く煎り、フルーティーで上品な酸味(すっぱくない)を出すには、かなりの焙煎技術が必要だと思います。

 

 

ベテランの職人さんは、さらっと気持ちよく焙煎されますが。

 

 

 

 

 

 

名井のベストセラー No.1!

 

モカブレンド 100g ¥340

 

おいしいくて経済的。

たくさんの上々の豆がブレンドされています。当店だけのまろやかなコクがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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