こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

雪のちらつく寒い～日曜日、

国泰寺町2丁目町内会の「もちつき大会」が、元気いっぱい開催されました。

町内会の、二つの炊き出し釜（防災にも役立つ）をフル回転！

セイロで餅米を蒸します。　

沢山のお湯を沸かし、強火で一気に蒸す。　餅米の芯が残っていなければOK!

左の大鍋にも、沢山のお湯を沸かし、そのお湯をセイロの釜に足しながら、

どんどん蒸して、

どんどんつく。

ついたはしから、どんどんまるめる。

流れ作業で、たくさんのお餅が出来上がる。

昭和１７年の「もち箱」を発見。　原爆で焼けなかったんですね。

つきたてのお餅を、ちょっとつまみ食い。

うまい！　臼でついた餅は、こしがある。

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雪のちらつく寒い～日曜日、

国泰寺町2丁目町内会の「もちつき大会」が、元気いっぱい開催されました。

餅つきに並行して、お雑煮もつくりました。

吉村葬祭さんのガレージをお借りして、炊き出し用の大きなコンロを設置し、

さっそく材料を「ぐつぐつ」煮ます。

いろんなお野菜が、いっぱい入っています。

「喫茶サモアール」のマスターが、日本酒で出汁の味を仕上げています。

そのあとマスターは、一升瓶を、ぐつぐつお湯が煮えているとなりの大鍋に、つっこんだ。

熱燗？　　ビン割れないんですか？

出来たよ！　　つきたてのお餅を入れて、めしあがれ。

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雪のちらつく寒い～日曜日、

国泰寺町2丁目町内会の「もちつき大会」が、元気いっぱい開催されました。

餅つきに並行して、殻付き牡蠣の炭火焼き。

この、ドラム缶半分のコンロが大活躍。

ブロックに網を置き、あとは炭を入れるだけ。

シンプルですね。

一斗缶いっぱいの、新鮮な広島牡蠣。

焼けました。　　いい香り。

牡蠣エキスも一緒にほおばる。　

口の中で旨みが広がる。　おいしい！

牡蠣を全部平らげたあとは、ついでに “かきのたね” も。

炭火で暖をとりながら、お酒と一緒にいただくと、これが意外にうまい！