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70kgの豆袋も、なんのその。 広島コーヒーブログ Vol.530 投稿日:2019年07月11日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

 

 

 

 

 

手動油圧式のクレーンを組み立てています。

 

 

 

 

 

 

70Kgのコーヒー生豆の移動など、重量がかかる仕事でも、

 

ケガをせずに楽にできるように。

 

 

 

 

 

どのボルトがどの穴にはまるのかが、いまいちわからず、

 

 

少々時間がかかりましたが、

 

 

 

 

 

 

夜中に完成。

 

 

 

 

ハンドルをソケットに差し込み、軽く上下させるだけで、

 

 

 

 

 

 

上がった。 まあうれしい!

 

 

 

 

 

 

 



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いい香り!モカマタリ&ニューマウンテン。広島コーヒーブログ Vol.529 投稿日:2019年07月10日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

 

 

 

 

 

 

 

「モカマタリ」と「ニューマウンテン」を焙煎しました。

 

 

 

 

 

 

モカマタリは “最高級” のモカ。  甘い香りと独特な酸味が特徴です。

 

 

 

 

 

 

 

 

香り・コク・酸味・苦み・深い味わいが、高いレベルで競い合うニューマウンテン。

 

 

 

 

 

どちらもすぐれたコーヒーです。   職人さんが中炒りよりちょっとだけ深めに仕上げました。

 

 

「名井珈琲商店モカマタリ」の画像検索結果

 

「名井珈琲商店モカマタリ」の画像検索結果

 

ぜひどうぞ。

 

 

 

 

 

 

 

豆の焙煎後は、堺町の広島洗心書房までチャリを走らせ、

 

 

 

 

新みちしるべ ー釈尊・10大弟子よりー (全10冊セットで700円+税)

 

 

 

どこにも売っていない希少本を仕入れました。

 

 

 

 

 

 

 

そのまま上幟町へ走り、だいじな事務的用事を終え、国泰寺町へ帰る途中、

 

 

 

 

 

 

じぞう通りへたどりつく。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

居酒屋めるへん・本日のランチ 「手作りおろしポン酢ハンバーグ」

 

 

お~! やった。

 

 

 

 

 

 

 

最高においしい手作りおろしポン酢ハンバーグ(青じそ付き)と、

 

 

 

 

赤魚のガーリックペッパー焼きと

 

 

 

 

 

 

茄子のあげひたしと、

 

 

おいしいごはんとおみそしる。

 

 

 

 

 

 

テーブル席が満席だったので、お座敷に座らせていただきました。

 

 

 

あーおいしかった。

 

 

ごちそうさまでした。 また来ます。

 

 

居酒屋めるへん
730-0041
広島市中区小町1-3  じぞう通り入口
082-244-1160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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“旧型” 家庭用エスプレッソメーカーでクレマと香りをしっかり引き出すには。広島コーヒーブログ Vol.528 投稿日:2019年07月9日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

 

 

 

 

 

 

今日は、”古いタイプ” の家庭用エスプレッソメーカーをお使いになられているお客様がご来店され、

 

 

質問されました。

 

 

 

 

 

 

 

 

エスプレッソメーカーのフィルターにもタイプがあり、

 

 

 

 

 

 

コーヒーの粉をいれるバスケットの底が、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2層になっているものと、ただのメッシュのものがある。

 

 

 

 

 

 

どう違うのか?

 

 

 

 

どうちがうのだろう?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

片方のは、ねじをゆるめて、フィルターの底のスパウトが外せる。

 

 

 

 

 

 

底全部ははずれないけれど、プラスチック製なので、のこぎりで思いきって切りとってしまい、

 

 

 

ボトムレスフィルターに改造できるかも??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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