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今日は、「ハンドドリップ体験会」を開催しました。広島コーヒーブログ Vol.521 投稿日:2019年06月30日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

 

 

 

 

 

 

 

今日の「ハンドドリップ体験会」では、名井のアイスコーヒーを氷の上に抽出して淹れました。

 

 

 

 

カリタ銅ポットとステンレス細口ポットを使用。

 

 

 

 

 

 

はじめに、コーヒーの粉、お湯、氷の分量をしっかり計り、

 

ゆっくりとハンドドリップしながら氷の上に抽出しました。

 

 

カリタ銅ポットは、もちやすいからお湯を注ぎやすい。

 

 

 

 

 

 

ポタポタと氷の上に落ちていくコーヒーを眺めるのは、

 

 

 

 

 

 

なんともいい気分。

 

 

 

 

 

抽出が終わったら、しっかりマドラーでかきまぜ、

 

 

 

 

グラスに注いで出来上がり。

 

 

香り高くキレのある、とてもおいしいアイスコーヒーができました。

 

 

ご家族の方にもぜひ淹れてあげてくださいね! 7月も開催します。手ぶらで気軽にご参加ください。

 

 

 

 

 

 

 

 ハンドドリップ体験会のお知らせ

アイスコーヒーをハンドドリップ&急冷式で淹れてみましょう。

 

 

 

 

みょうい君  「ハア~」  ー美味しい珈琲を淹れることで家族が幸せになるー

 

 

5名様限定

 

日時: 2019年7月28日(日) 14時 – 15時 

 

場所:名井珈琲商店

 

参加費:500円

 

お申し込み: 電話:082-241-4631 メール:yokomyoi@gmail.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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手回し焙煎機・ビンテージ 広島コーヒーブログ Vol.520 投稿日:2019年06月29日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

手回し焙煎機です。  お店に昔からあります。

 

 

 

 

 

使ってみたことはありません。

 

 

 

コードが多分ダメになっているので、(電気ごたつのコードみたい。)

 

修理して、いつか使ってみるつもりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このちいさな板に、

 

 

 

 

 

つまみがついていて、

 

 

 

 

こんなふうに、豆投入口に半分ふたをすることができます。

 

 

 

 

 

素朴で機能的。  デザイナーのこの感覚に、思わずうなる。

 

 

 

 

 

後ろのつまみをまわすと、ロースター内の羽が回転します。

 

 

超スムーズにまわる!

 

 

 

 

 

 

持ち運びも便利です。

 

もちやすいんだなー!

 

 

 

 

 

 

 

アートです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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だんぜんカンタン!水出しアイスコーヒーバッグあります。広島コーヒーブログ Vol.519 投稿日:2019年06月27日

 

こんにちは。

 

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配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

 

 

 

 

 

 

水出しアイスコーヒーバッグつくりました。

 

 

1袋に名井のオリジナルアイスコーヒーが、たっぷり20g入っています。

 

 

マイボトルにバッグを1袋入れ、冷水を300ml注ぎ、5時間以上抽出するだけで出来上がり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これで手軽にアイスコーヒーがお楽しみいただけます。 ぜひどうぞ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焙煎職人さんが、ピカピカに光るステンレス製のしっかりしたケースをもっておられたので、

 

中身は何?  と聞きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

歯の治療に使う道具。

 

 

 

??????

 

 

 

なににつかうんですか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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