こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

今日は、広島市中区中町の白神社の秋祭り。　

参拝に行きました。

おかげさまで、ここまで元気に働けました。　ありがとうございます。

ハロウィン、クリスマス、年末、年始、今年のシーズンも乗り切れますように。

御神楽の奉納では、あごが長く、すさまじい顔の鬼が、

くるくるとまわっていました。

この、あごの長い、すさまじ顔の鬼の背中には、

かわいい「天使の羽」が生えているではありませんか。

？　　　　どーゆーこと。　

うちに帰ってネットで調べると、

この鬼は「塵倫」（じんりん）という鬼で、

翼を持っており、雲にのって天空を自由にかけめぐることができるらしい。

この「塵倫」の正体は、秋の「台風」そのものを表しており、

台風の発生とその被害を描写するお神楽、

と、ありました。

神坐に神様を迎え、その前で行われる鎮魂、厄災払拭、豊作への御礼のための歌舞。

日本は神々の宿る国であることを思い出しました。　でもすぐわすれる。

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ん？　　足場が組んである。。。

中区堺町の、100年続く本屋さん「広島洗心書房」を訪ねました。

雨もりか。

とうとう屋根までふっとんだ？

幸い屋根は吹っ飛んでいませんでしたが、

屋根に水が溜まっていたらしく、雨どいの修理とペンキの塗り替えをされておられます。

たいへんですね。(-_-;)

洗心書房さんとは、名井珈琲商店の創業時からのお付き合い。

戦前から経済的な中枢であった、堺町付近。

戦後の物資不足で、コーヒー豆の仕入れができないとき、

なぜか洗心書房さんのところにコーヒー豆があり（ヤミ？）、

分けてもらったことがあると、聞いております。

広島洗心書房様から、2種類のブックレットをお預かりし、名井珈琲商店で無料配布しています。

東井義雄の名言集。

東井義雄

東井 義雄(とうい よしお　1912年-1991年)は、兵庫県豊岡市出身の教育者、僧侶(浄土真宗)。小学校教師として奉職し多くの著作を残したほか、東光寺の住職も務めた。

ご自由にお持ち帰り下さいませ！

また、

ミニサイズ「般若心経」お守りや、

超ロングセラー漫画「地獄と極楽」も販売しています。

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今日はハンドドリップ体験会の日。　毎月1度開催しています。

今月のおすすめコーヒー、名井珈琲商店の「マウンテンブレンド」を、ハンドドリップで淹れました。

豆の挽き方も影響する、コーヒーの味。　今回は、

①手回しミルで挽いたコーヒー（中細挽き）と、

②業務用電動ミルで挽いたコーヒー（中細挽き）の2種類を、淹れてみました。

同じ「中細挽き」の粉ですが、

「手挽き」と「電動挽き」で、どんなふうに味にちがいが出るのか楽しみ。

粉の分量は20グラム、お湯は３００mlで、二人分を。

お湯を低めの位置からゆっくり注ぎます。　粉全体にお湯がいきわたるように。

ただ、静かにみつめながら、お湯をそそぐ。　　「禅」モーメント。

手回しミルで挽いたコーヒーと、業務用電動ミルで挽いたコーヒーができあがり、飲み比べ。

予想通り、ぜんぜんちがうわ。

手回しミルのほうは、コクがあり、

業務用電動ミルのほうは、すっきり。

参加者の方とコーヒーについていろいろなお話をしながら、

時間の経過とともに変化していくコーヒーも、味わいました。

魔法のコーヒー7変化！

来月のハンドドリップ体験会では、11月のおすすめ「マンデリン」を、ハンドドリップで淹れてみましょう。

ご家庭で、経済的においしいホットコーヒーを楽しんでいただくきっかけになれば。。。

５名様限定

日時：　2019年11月24日（日） 14時 – 15時　

場所：名井珈琲商店

参加費：500円

お申し込み：　電話：082-241-4631　メール：yokomyoi@gmail.com

手ぶらで気軽にご参加下さい！