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どんどんついて、振る舞いました。広島コーヒーブログ Vol.642 投稿日:2019年12月10日

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

 

 

 

 

 

国泰寺町2丁目町内会の恒例年末「もちつき大会」は、今年も盛り上がりました。

 

 

かまどを二つ作り立派な火をたき、よく燃える炎を見るだけでも結構な体験でした。

 

 

 

 

 

ワクワク。街の暮らしでは味わえない贅沢な遊びになってしまった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

セイロでもち米を蒸しました。 

 

 

 

 

 

 

蒸しあがったもち米は、

 

 

 

 

 

 

準備した、2台の大きな石臼に次々と入れていきます。

 

 

 

ぺったんぺったんと、つく前に、

 

 

もち米を、杵でひねってつぶします。

 

 

お米とお米がくっつくようによくつぶし、お米全体をひとつにまとめます。

 

こうすることで、杵で力強くついたとき、お米が飛び散りません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

つきあがったおもちは、テーブルに持っていき、

 

 

手で切り分ける役の人が切ったおもちを、てばやく丸めて形を整えます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それぞれのお好みで、お雑煮、あんこ餅、きなこ餅、大根おろし餅にして食べました。

 

 

 

 

 

国泰寺町2丁目町内会は、アナログ回覧板も回しています。

 

内容を確認して次の方のご自宅へ足を運びますが、何気ない話からついでに、おすそ分けを頂くこともあります。 

 

お隣さんもよく分からないことが多い時代、町内の方々と共同作業をするということだけでも大切にしたい。

 

名井珈琲商店はこれからも、地域に根差して歩み続けます。

 

 

 

 



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雑煮の極意 広島コーヒーブログ Vol.641 投稿日:2019年12月8日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

 

 

 

 

 

今日は、国泰寺町2丁目町内会のもちつき大会が、開催されました。

 

 

今日のために、町内会の世話人の方々は、何日も前から食料品の買い出しをして準備。 

 

 

 

事前のミーティングでは、大根を同じ大きさに切る事(火の通りがバラバラになるから)、里芋は冷凍なのか生なのか等、細かい点まで話しました。

 

 

 

昨日は、大量のもち米を洗ったり、雑煮の野菜を切る等の仕込み作業をして下さいました。

 

 

毎年1度のもちつき。 町内会の方々と顔をあわせて共同作業するのは、楽しいものです。

 

 

 

 

 

 

 

 

鍋いっぱい。

 

 

 

 

これが、つきたてのお餅をいれて食べる、旨味たっぷりのお雑煮です。

 

具だくさんで栄養満点。根野菜、里芋、牡蠣も入っています。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

つい先日名井珈琲商店に、以前国泰寺町2丁目にお住まいだったお客様がご来店され、もちつき大会の話になりました。 

 

現在は郊外にお住まいですが、名井のコーヒー豆を定期的に買いに来てくださいます。

 

 

「もちつきの雑煮がおいしいのよ。」 と、お客様。

 

 

 

 

 

 

その通り。

 

 

 

 

 

これが、町内で有名なお雑煮。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

心も体も温まる。 外で食べると、いつもより何倍も味わいが増すような気がする。

 

 

つきたてのお餅をいれて、今年も食べれる、ラッキー!

 

 

 

 

 

 

1年の無病息災を祈って、いただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 



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年末の御挨拶にお花をいただきました。広島コーヒーブログ Vol.640 投稿日:2019年12月6日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

 

 

 

お得意様からいただいた、大きくて真っ赤なポインセチアの鉢植え。

 

お店に置いただけで、店内は一気にクリスマスムード。

 

ポインセチアは、メキシコの観葉植物。

 

寒さを嫌うので日当たりの良い場所に置き、太陽の光をしっかり浴びるように管理しています。 

 

今のところハッピーそう。

 

折れた茎からはミルクのような白い樹液がでて、ちょっと驚きました。

 

真っ赤な苞、緑の葉っぱ、白い樹液、ポインセチアはクリスマスカラーですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豪華なシクラメンの鉢植えもいただきました。

 

よく咲いています。 寒さにも強いし、次から次へと蕾をつけてくれるはず。

 

半年ぐらいは咲き続けるのではないかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蘭の切り花もいただきました。  きれい!

 

 

毎日お水をかえて、長持ちさせてみようと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ブーゲンビリアは、寒いのに、まだまだ花を咲かせていました。

 

でも、今晩ぐらいから気温がぐっと下がりそう。 室内にいれてやらないと。

 

長い枝はじゃまになるので、剪定をしなければなりません。

 

どの枝を切ろうかいろいろ考えていましたが、思い切って全部の枝をバサッと。

 

 

 

 

 

 

切りすぎた?  来年も咲かせてくれるかな?

 

 

 

 

 

 

 

お店の前のフラワプランターには、千田通商店街様からいただいた、寒さに強い花がよく咲いています。

 

 

ノースポール。 

 

中心が黄色い可愛いらしい小菊です。

 

寒いのに元気いっぱい。茎が伸びすぎたのでカットし、葉と葉の間に空気がしっかり循環するようにしています。

 

 

 

 

 

 

 

ふわふわのお花、キンギョソウ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パンジー・ビオラ。 咲き終わった花がらをこまめに摘み取ると、

 

どんどんと次の花を咲かせてくれます。

 

 

 

 

 

 

 

寒いけどお花さんたちは元気そう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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