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エチオピアのモカ 広島コーヒーブログ Vol.556 投稿日:2019年08月16日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

 

 

 

 

 

 

モカ(エチオピア)の生豆。 

 

 

小粒で、豆の形はバラバラ、色もバラバラ。

 

 

いろんな豆が混ざっているように見えます。

 

 

 

 

見た目はよくないモカですが、他の国の豆とはぜんぜん違う、モカ唯一の味と香りがあります。 

 

 

ワインやのような発酵感が感じられるのも、モカ。

 

 

深煎りにすると、モカ特有の甘い香りとコクと苦みが楽しめます。 フレンチローストやアイスコーヒーに良いです。

 

 

少し浅く煎り、フルーティーで上品な酸味(すっぱくない)を出すには、かなりの焙煎技術が必要だと思います。

 

 

ベテランの職人さんは、さらっと気持ちよく焙煎されますが。

 

 

 

 

 

 

名井のベストセラー No.1!

 

モカブレンド 100g ¥340

 

おいしいくて経済的。

たくさんの上々の豆がブレンドされています。当店だけのまろやかなコクがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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広島県立美術館・夏の所蔵作品展のポスター 広島コーヒーブログ Vol.555 投稿日:2019年08月14日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

 

 

 

 

 

 

自転車こいでお墓参りへ行く途中、     あついあつい。

 

 

広島県立美術館 「追悼水木しげる ゲゲゲの人生展」のポスターの隣に、

 

 

 

名井万亀さんの作品を発見。    おー!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夏の所蔵作品展 サマーミュージアム 美術館の七不思議が、開催中。

 

 

 

 

 

 

 

 

洋画家 名井万亀は1896年広島生まれ。1926年からパリで8年間絵の勉強をされました。

 

 

名井珈琲商店の創業者である名井侑のお兄様で、

 

 

戦前金座街にあったレストラン「名井屋」の経営者でした。

 

 

 

 

 

「憩い」 名井万亀 1970年の作品です。

 

 

戦後のアヴァンギャルド名井万亀をはじめとする、不思議な洋画の展示が鑑賞できるようです。

 

 

行ってみようっと!!

 

 

 

 

 

 

お盆あけの営業開始は、明日15日(木)から。

 

どうぞよろしくお願いします。

 

 

 

 

 



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里山に住む生き物 広島コーヒーブログ Vol.554 投稿日:2019年08月13日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

 

 

 

 

お盆休みに訪れた東広島市志和町は、

 

水田がと里山がと青空が広がる、とても美しいところで、

 

 

生態系も豊かです。

 

 

 

 

 

 

 

 

水田付近には、トノサマガエル。  夜になるとカエルの合唱がはじまります。

 

 

 

 

 

物干し竿に、ブルーがきれいなトンボがとまっていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

里山にあるお墓には、ツチガエルがいました。

 

 

 

 

 

家の中にはカマキリ。

 

 

 

 

真っ暗な闇に美しく燃える木炭。

 

 

 

 

 

 

 

月あかりはとても明るいことにも気づかされます。

 

 

 

 

 

水田と里山と青空が美しい、東広島市志和町。

 

 

 

 

8月14日(水)までお盆休みをいただきます。

 

休業あけの営業開始は15日(木)から。

 

何卒よろしくお願いします。

 

 

 

 



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