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「ルワンダ」焙煎しました。広島コーヒーブログ Vol.817 投稿日:2020年08月20日

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

来年4月、名井コーヒーはおかげさまで創業70周年を迎えます。

 

 

 

アフリカ内陸部にある国、ルワンダ共和国には、

 

いくつもの山や丘、豊富な水、火山灰を含む肥沃な大地があり、

 

高品質なコーヒー豆の栽培が行われていると聞いています。

 

 

 

 

 

 

ルワンダ共和国のコーヒー豆、ルワンダ」を焙煎しました

 

 

 

 

 

 

ベテラン焙煎職人さんの手によって

 

豆の芯までしっかり火が通るように、温度調節、

 

 

良質の豆には果物としてのコーヒーチェリーの、良質な酸味がありますので、

 

 

いい酸味を殺してしまわないように、中煎り程度まで。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

釜から出して急冷中。

 

 

 

 

 

 

 

良い具合

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新発売! ルワンダ  限定です。

 

 

 

 

 

 

ルワンダは、

 

 

 

ポストへお届け・名井コーヒー定期便「1回完結コース」でも、お試しいただけます。

 

 

 

 

 

 

 

 



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「晴れ」盆休みにアウトドアでコーヒーを淹れました。広島コーヒーブログ Vol.816 投稿日:2020年08月18日

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

来年4月、名井コーヒーはおかげさまで創業70周年を迎えます。

 

 

 

 

 

お盆休み中、豊かな自然に囲まれた、湖畔のキャンプ場を訪れ、

 

 

せっかくなので、コーヒーを淹れました。

 

 

普段はペーパードリップで淹れたものを飲みますが、

 

 

せっかくの「アウトドア」ですから、ちょっと違う淹れ方を試してみたい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イタリア製 直火式エスプレッソメーカー6カップ用を、使用しました。

 

 

コーヒー豆は、普段使う、ペーパードリップ用に挽いた中細挽きのもの。

 

ギュッと詰めないで、軽く、かごいっぱいに粉を入れ、

 

下のパーツに水を入れ、

 

あとは、火にかけるだけ。

 

下のパーツに入った水が沸騰すると、ゴボゴボと音がして、コーヒーが抽出されます。

 

 

 

 

 

 

 

 

できあがったコーヒーの味は、豆の油分をしっかり含んだ、コクのある力強い味。

 

 

ドロッとして不透明な味

 

 

 

 

木々に囲まれて、光と風を感じながら、

 

 

こういう味は一段とおいしい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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定期便・9月の旬の豆はコチラです。広島コーヒー定期便ブログ Vol.815 投稿日:2020年08月18日

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

来年4月、名井コーヒーはおかげさまで創業70周年を迎えます。

 

 

 

 

 

 

 

今週は、新銘柄!「ルワンダ」を焙煎いたします。

 

 

 

 

 

「ルワンダ共和国」のコーヒー豆。

 

 

 

 

 

ルワンダは赤道の南側に位置し、多くの湖や川、火山灰土壌等、コーヒーの栽培に適した自然豊かな国。

 

 

 

近年はスペシャルティー&プレミアムコーヒーの生産に力を注いでいます。

 

 

 

 

さて、

 

旬の豆、店主のイチ押し3銘柄! 9月の定期便はこちら。

 

 

 

ルワンダ(中煎り)】

限定品。北にウガンダ、西にコンゴ、東にタンザニア、南にブルンジに囲まれたアフリカの内陸国「ルワンダ共和国」のコーヒー豆です。芳醇な香り、クリーミーなコク、フルーツのような甘味が特徴です。

 

イタリアンロースト(中深~深煎り)】

名井のイタリアンローストは中深~深煎りの豆のブレンド。苦くない!ブラックでも飲みやすい。極細で挽くと苦みが増しますので、エスプレッソでどうぞ。

 

モカブレンド(中深煎り)】

名井珈琲商店伝統の定番ブレンド。当店人気No.1の銘柄。香り風味ともにバランスのとれたマイルドテイスト。「朝の一杯」として毎日飲みたい味。

 

 

【9月のセット内容】
・ルワンダ(中煎り)200g
・イタリアンロースト(中深~深煎り)200g
・モカブレンド(中深煎り)200g

 

 

【内容量】
各200g × 3種類= 600g (約60杯分)

 

 

 

まずは飲んでもらいたい。

 

名井コーヒーが初めてのお客様は、1か月分だけお届けする「1回完結コース」でお試しいただけます。

 

名井珈琲定期便

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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