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サンプルロースターでうまく焼きました。広島コーヒーブログ Vol.690 投稿日:2020年02月21日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

 

 

 

 

 

 

今週末に開催するハンドドリップ体験会用に、お店で販売している豆よりも、少し深めの煎り具合の豆が必要だったので、

 

 

サンプルロースターを使って、少量の豆を深煎りで焙煎しました。 

 

 

 

このサンプルロースターでは、1度に100g~120gの豆をドラムに入れて焙煎しています。

 

 

これぐらいが一番煎りやすい。

 

 

 

ドイツ製のビンテージですが、上手に均一に焼ける優れものです。

 

蓄熱性が良いのでしょうか。

 

火力はガス。電気で攪拌。 

 

温度計はついていないので、初めはいろいろやってみて、火力の強さを確かめる必要がありますが、

 

何回かやると、だいたい感覚がつかめます。

 

 

焙煎中は何度もスプーンで豆をすくって出し、変化していく豆の様子を観察します。

 

 

少量の焙煎だから、失敗も気にすることなく、しっかりと豆の変化が観察できるから、いいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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花粉症に効いてほしい。ハーブと蜂蜜酒。 広島コーヒーブログ Vol.689 投稿日:2020年02月20日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

 

 

 

 

毎年恒例の花粉症が始まりました。

 

 

 

 

 

 

 

リトアニアの友人が、リトアニアの名産品・高級ハーブティーのセットをプレゼントしてくれたので、

 

 

 

 

 

 

 

 

リトアニア産の、はちみつ花粉とプロポリスを原料にした蜂蜜リキュール・ミードといっしょに、

 

 

 

 

 

 

 

いただきます。  

 

 

 

 

 

 

あ~、リラックスするわ~。

 

 

リトアニアでは、ハーブティーは昔から薬として飲まれており、蜂蜜酒も健康のために開発されたそうです。

 

 

 

今年はこれで、花粉症に勝つ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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空を飛び宙を舞え! 広島コーヒーブログ Vol.688 投稿日:2020年02月18日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

 

 

 

 

 

 

座禅を組み、目を閉じて、呼吸に集中するリトアニアの友人。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ただし、大好きなお酒に囲まれて。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日本のこころ、畳空間。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

禅(Zen)を体験しようとしている?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ん?   サングラス。

 

 

 

 

 

 

椅子の上にあがる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とんだ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ひたすらとびつづける。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その晩は、とことんとんだ。

 

 

 

 

 



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