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殻付き「広島牡蠣」の炭火焼き 広島コーヒーブログ Vol.373 投稿日:2018年12月9日

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

雪のちらつく寒い~日曜日、

国泰寺町2丁目町内会の「もちつき大会」が、元気いっぱい開催されました。

餅つきに並行して、殻付き牡蠣の炭火焼き。

この、ドラム缶半分のコンロが大活躍。

ブロックに網を置き、あとは炭を入れるだけ。

シンプルですね。

一斗缶いっぱいの、新鮮な広島牡蠣。

焼けました。  いい香り。

牡蠣エキスも一緒にほおばる。 

口の中で旨みが広がる。 おいしい!

牡蠣を全部平らげたあとは、ついでに “かきのたね” も。

炭火で暖をとりながら、お酒と一緒にいただくと、これが意外にうまい! 


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