こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

国泰寺町2丁目町内会の年末イベント「餅つき大会」。　

　

 

今年も盛大に開催の予定。

 

 

 

 

• かまどを作り、薪を焚きます。
• 30Kｇのもち米を、セイロ蒸して、杵でつきます。
• つきたてのお餅をいれて食べるお雑煮をつくります。
• 殻付き広島牡蠣を、炭火で焼きます。

 

 

 

 

 

 

これだけのイベントを運営するには、経験はもちろんのこと、しっかり「仕込み」をしなければなりません。

 

 

 

 

今日、イベントの世話人の方々が集まり、事前準備の打ち合わせを行いました。

 

 

担当を決め、仕事を分担し、それぞれがタスクを実行できることを目指します。

 

 

 

 

 

 

 

 

もち米30Kgは、大会前日の朝にボランティアが集合して、とぐ。といだお米は1日水につけておく。

 

 

 

もち米をとぐのに必要な、ざる、ボウル、バケツは、だれがいつ倉庫から出しておく？

 

 

 

お雑煮に入れる野菜は、いつ買い出しする？

 

 

雑煮に入れる野菜を細かく切る作業は、ボランティアが分担し、前日にそれぞれの自宅で行う。

 

 

「大根はバラバラの大きさでは、火の通り具合が違ってしまい、よくない。一人が担当し同じ大きさに切ろう。」

 

 

 

「里芋問題どうします？　生？　冷凍？」

 

「生がやっぱりおいしいけれど、誰が皮をむいて切って下茹しておくの？　」

 

「みんないそがしいから無理よ。冷凍にしよう。」

 

 

 

 

 

おいしいお雑煮を提供するために、細かい点にも注意をはらいます。

 

 

 

 

 

 

肉と牡蠣はどこで仕入れる？

 

 

 

 

 

「炊き出しなべの底は、すすで真っ黒になるから、外での水洗い作業には手袋が必要。」

 

 

 

 

手袋があるだけで、後片付けがはやくなる。

 

 

 

 

「そういえば、洗剤がない。」

 

「洗剤ぐらいは、ぼくが寄付します。」

 

 

 

 

 

七味唐辛子の行方は？

 

 

 

開催場所を提供して下さった方へのお礼はどうする？

 

 

 

 

 

 

 

「去年はたくさん買ってますが、酒代ちょっと減らします？」

 

 

 

 

大胆に熱燗

 

 

 

 

 

寒いので、お酒がめちゃくちゃおいしいんだなあ～。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年も、最高のおもちとお雑煮が期待でそうです。

 

 

来月開催の餅つき大会を、お楽しみに！