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マシンの調整 広島コーヒーブログ Vol.404 投稿日:2019年01月23日

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

道具はすべて、自分で点検、整備、掃除をしなければなりません。

業務用のグラインダーは、毎日使うので、同じ目盛りでも、だんだんと挽き具合が変わっていきます。

グラインダーの「臼」の位置がずれる。

定期的にグラインダーを開け、中を掃除し、ちょっとずれてしまった「臼」の位置を調整します。

マールケニヒ社のショップグラインダー。

毎日よく働いてくれます。



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