こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

「有機栽培コーヒー」焙煎しました。

コロンビアのオーガニック。　生豆は青く、少々小粒。

焙煎中の豆をカマから出し、香りをかいでみる。

まだまだ色はついていないが、もういい香り。

豆は、固い印象でした。　なかなか、ぷくっと膨らんでくれない。

色がつき、ようやく、表面のしわものびてきたけれど、

念のために、もうちょっと煎る。

タイミングを見きわめ、カマから出し冷却。

名井コーヒーの焙煎職人さんは、きちんと焙煎されました。

名井コーヒーの有機栽培。　

味は、淹れてすぐは、すっきり！！　　

3分後、すっきりしているがコクが出た！　酸味と苦みのバランスは絶妙です。

コーヒーっておもしろい。

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