こんにちは。

 

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

 

 

 

 

 

 

家族の大切な記念日に、鷹野橋のビストロ「Seji」さんで、

 

 

フランス料理を、ごちそうになりました。

 

 

ご近所の、家庭的な小さなフレンチレストラン。

 

 

 

居心地いいわ。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

シェフに選んでいただいた飲み物は、スペインのスパークリングワイン。

 

 

あー、すっきりさわやか。

 

即、りらっくす。

 

 

 

 

 

 

 

 

目で見て楽しい、食べても楽しいフランス料理。

 

前菜は、サーモン、チーズ、イクラ。鮮やかなオレンジ色のソースは、トマト味でした。　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

岩牡蠣とキャビアのマリアージュ　with  タマネギ＆ビネガー。

 

 

もう、信じられないぐらいおいしい。

 

 

 

 

 

スパークリングワインとよく合います。

 

 

 

 

 

 

美しく光る、貝殻の内側の真珠層。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スープは、イサキのブイヤベース。

 

 

スープ皿のはしにのっているソースは、サフランと卵黄。

 

 

へー！

 

 

きれいなオレンジ色のソースを、スープのお魚に少しだけかけて食べる。

 

 

ソースは濃い味。　びっくり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして次は、あゆ料理。　

 

 

興奮して写真撮るのを、すっかり忘れてました。

 

 

6時間もの間、低温で揚げた鮎。　

 

 

ソースは、鮮やかなグリーン！　大葉のピュレーだそうです。

 

 

 

頭も骨もぜんぶたいらげた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

和牛グリルに、とっても柔らかい牛レバー。

 

 

 

野菜はミニチュアズッキーニ？　花みたいなのが先端についていました。

 

 

こんな野菜みたことない。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デザートは、ピスタチオ入りブラウニー、いちご、バナナ、バニラアイスクリームにミント。

 

 

最高の組み合わせ。

 

 

 

 

 

 

 

そして食後は、名井コーヒー！！

 

 

やっぱりおいしい。

 

シェフに気にいっていただき、大変光栄です。

 

 

 

 

 

 

 

完全りらっくすで、豪華なフレンチを堪能。

 

 

 

 

 

 

贅沢なひとときを、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Seji

〒730-0051 広島県広島市中区大手町５丁目１０−１３

082-542-0334