こんにちは。
広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。
家族の大切な記念日に、鷹野橋のビストロ「Seji」さんで、
フランス料理を、ごちそうになりました。
ご近所の、家庭的な小さなフレンチレストラン。
居心地いいわ。。。
シェフに選んでいただいた飲み物は、スペインのスパークリングワイン。
あー、すっきりさわやか。
即、りらっくす。
目で見て楽しい、食べても楽しいフランス料理。
前菜は、サーモン、チーズ、イクラ。鮮やかなオレンジ色のソースは、トマト味でした。
岩牡蠣とキャビアのマリアージュ with タマネギ＆ビネガー。
もう、信じられないぐらいおいしい。
スパークリングワインとよく合います。
美しく光る、貝殻の内側の真珠層。
スープは、イサキのブイヤベース。
スープ皿のはしにのっているソースは、サフランと卵黄。
へー！
きれいなオレンジ色のソースを、スープのお魚に少しだけかけて食べる。
ソースは濃い味。 びっくり。
そして次は、あゆ料理。
興奮して写真撮るのを、すっかり忘れてました。
6時間もの間、低温で揚げた鮎。
ソースは、鮮やかなグリーン！ 大葉のピュレーだそうです。
頭も骨もぜんぶたいらげた。
和牛グリルに、とっても柔らかい牛レバー。
野菜はミニチュアズッキーニ？ 花みたいなのが先端についていました。
こんな野菜みたことない。
デザートは、ピスタチオ入りブラウニー、いちご、バナナ、バニラアイスクリームにミント。
最高の組み合わせ。
そして食後は、名井コーヒー！！
やっぱりおいしい。
シェフに気にいっていただき、大変光栄です。
完全りらっくすで、豪華なフレンチを堪能。
贅沢なひとときを、ありがとうございました。
Seji
〒730-0051 広島県広島市中区大手町５丁目１０−１３
082-542-0334
