広島コーヒーブログ Vol.91 死豆を2度焙煎すると、おいしい?
投稿日:2017.12.27
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こちらは、インドネシアのガヨマウンテンの生豆です。
グリーン色で、つるっとしていて、とってもきれい。
(有)名井珈琲商店の ガヨマウンテン 100gあたり、税込¥831 美味しい!!
こちら、エチオピアの豆を焙煎し、焼けなかった白い色の豆を、
焙煎職人さんが、すばやくハンドピックしたもの。
死豆(しにまめ)というらしい。
職人さん曰く、
「この死豆、集めてもう一回焙煎して飲んだら、おいしいんよ!」
まじですか? そんなの聞いたことがない。
さすが。。。 一流の職人さんは、発想がちがいます。
(有)名井珈琲商店は生まれ変わりました。リニューアルオープン!
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