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広島コーヒーブログ Vol.91 死豆を2度焙煎すると、おいしい?
投稿日:2017.12.27 一覧に戻る

こちらは、インドネシアのガヨマウンテンの生豆です。

グリーン色で、つるっとしていて、とってもきれい。

(有)名井珈琲商店の ガヨマウンテン 100gあたり、税込¥831  美味しい!!

こちら、エチオピアの豆を焙煎し、焼けなかった白い色の豆を、

焙煎職人さんが、すばやくハンドピックしたもの。

死豆(しにまめ)というらしい。

職人さん曰く、

「この死豆、集めてもう一回焙煎して飲んだら、おいしいんよ!」

まじですか? そんなの聞いたことがない。

さすが。。。  一流の職人さんは、発想がちがいます。

(有)名井珈琲商店は生まれ変わりました。リニューアルオープン!

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