一般的に、フレンチローストは、ものすごく深煎りのコーヒーで知られています。

豆の色は、ほぼ黒に近く、表面には油が出て、テカテカと光っています。

このようなフレンチローストは、苦いので、エスプレッソやカフェオレなどに向いています。

• Frabosk イタリア製　カプチーノクリーマー　２－３人用　（直火OK）
• ハリオ　日本製　ホイップクリーマー　２－３人用　（電子レンジ用）

（有）名井珈琲商店のオリジナル、フレンチローストは、上質のジャバとマンデリンを中心に、中深煎りの豆をブレンドしてあります。

上質のジャバやマンデリンには、豆本来の味に、しっかり苦みがある。

上質の豆を深く煎りすぎると、ただの焦げた「苦味」になってしまうので、それではもったいない。　

豆本来が持つ「苦味」が味わえるよう、深く煎りすぎないように注意を払って焙煎しています。

(これが、実は、簡単にはいかない。）

その結果、”ブラックでも飲みやすい” フレンチロースト。　

砂糖とミルクをいれると、”味が引き立つ” コーヒーになりました。　ぜひお試し下さい。

ペーパードリップで淹れたフレンチローストに、ホイップクリーマーで泡立てたミルクをのせ、

本格的な、カプチーノコーヒー！

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