photo:tom_shira

ホットコーヒーのおいしい季節です。　

今日来店されたお客様は、京都のカフェで、お仕事をされている方。

お客様のご厚意に甘えて、ドリップコーヒーのお手前を、拝見させていただきました。　

お湯を少しいれて、コーヒーを蒸らしたあと、真ん中に小さな円を描くように、お湯を少しずつ注ぐ。

こんなふうに！

静かに、

コーヒーが抽出されていくのを、楽しみながら、

後半は、注ぐお湯の量が少し多め。

なるほど！　　実際に見ると、よく分りました。

お客様は、京都を中心に創作＆上演する劇団「烏丸ストロークロック」で、活動されています。

ご来店下さり、又、親切に実演して下さり、ありがとうございました。　

いつか、お芝居も、拝見させて下さい！

これがあれば、おいしいドリップコーヒーが、ご自宅で楽しめます。

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