広島コーヒーブログ Vol.45 クリの実とコーヒーの実
投稿日:2017.11.7
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いつもお世話になっている(有)オカザキ住宅コンサルタント様の、お庭にあるクリの実を、いただきました。
「大きくてりっぱなクリの実だけど、おいしくないよ。」と、言われたので、しっかりお店に飾らせていただきました。
殻が乾いて、しおれてきたので、そろそろ捨てようと思ったら、
焙煎職人さんに止められた。
それ、カチグリ。 食べれるよ。
え?
からからになった殻は、簡単にむけ、渋皮は、むけないのでそのまま食べた。
甘い! おいしいじゃん!!
乾燥させたクリの実を、カチグリというらしい。
コーヒーの生豆も、しばらく乾燥させてから焙煎すると、甘くておいしくなる。 ただし、豆によるそうです。
忘れてました。 コーヒーもコーヒーチェリー(実)でした。
なるほど、おもしろい。
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