こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

先週末の日曜日に開催した「ハンドドリップ体験会」では、参加者の方と一緒に、

新発売の「ガテマラプレミアム」をペーパーとネルの両方でドリップしたのですが、

何度のお湯でドリップするのが最適なのか、とても迷いました。

90度？　89度？　いや87度？　　

結局、沸騰した湯を87度まで冷ましてドリップ開始。

淹れたてのガテマラプレミアムを試飲し、とてもまろやかな風味だったので、

ちょっと低すぎたか、と思うところもありました。

今日御来店されたお客様と、現在進行中のはやり病についてお話しました。

「熱、85度ぐらい出た人おったよー。」

85度？？？　とお客様は大笑いしはじめたので、

な、なぜだろう？と一瞬思いましたが、

8度5分を85度と言い間違えたことに、あとで気づいた次第ですが、

ガテマラプレミアムを85度で抽出するのは、ちょっと低すぎるかと思います。

単なる好みの問題ですが、まろやかになりすぎるかな。

旬の豆「ガテマラプレミアム」只今好評発売中。

2月の定期便でもどうぞ。　名井珈琲Webshop「名井フェス」