こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

クリスマスが終わると、もうはやい。

年内は30日まで営業いたします。　年末年始はゆっくり過ごし、

新年は4日から開始です。

今年は、名井珈琲商店創業70周年記念祭り、そして70.5周年記念祭りと、

忙しく、楽しく、いろんな出会いもあり、充実しすぎていたのか、

まあはやかったです。

さて、雪のちらつく日曜日、今年最後の「ハンドドリップ体験会」を開催しました。

新入荷タイ産のコーヒー「ブッダブルームーン」を、

粗挽き、中挽き、細挽きの3種類の目で挽き、

それぞれハンドドリップ式で淹れました。

手動ミルの挽き目の調整の仕方も少し説明させていただき、

参加者の方々にはご自分で調整し、挽いていただきました。

粗挽き　　中挽き　　細挽き

それぞれ30ｇの粉で、約3杯分のコーヒーをハンドドリップ式で抽出し、

飲み比べることで、ご自分の好みに合った淹れ方を知ることができれば。

比較的小粒のブッダブルームーンは、

苦いコーヒーではありませんでした。

全くフルーティー。

上質で明るい酸味、柔らかい甘み、フレッシュでクリーンですっきりとした後味、

バランスの良い味をしています。

粗挽きで抽出したものは、コーヒーというよりお茶でした。ちょっとさっぱりしすぎだけれど、新感覚。

中挽きでも苦みは全くなく紅茶のよう。さっぱりしています。

細挽きではコーヒーらしいですが、苦みは非常に控えめ。

ペーパーフィルターでコーヒーらしい味を抽出したいならば、

中細挽きから細挽きがおすすめかな。

「ブッダブルームーン」は明日から販売開始です。