名井珈琲商店

ブログ

ブログ

ブログ

ブッダブルームーンの味。毎月1度の「ハンドドリップ体験会」を開催しました。広島コーヒーブログ Vol.1164
投稿日:2021.12.26 一覧に戻る

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

クリスマスが終わると、もうはやい。

年内は30日まで営業いたします。 年末年始はゆっくり過ごし、

新年は4日から開始です。

今年は、名井珈琲商店創業70周年記念祭り、そして70.5周年記念祭りと、

忙しく、楽しく、いろんな出会いもあり、充実しすぎていたのか、

まあはやかったです。

さて、雪のちらつく日曜日、今年最後の「ハンドドリップ体験会」を開催しました。

新入荷タイ産のコーヒー「ブッダブルームーン」を、

粗挽き、中挽き、細挽きの3種類の目で挽き、

それぞれハンドドリップ式で淹れました。

手動ミルの挽き目の調整の仕方も少し説明させていただき、

参加者の方々にはご自分で調整し、挽いていただきました。

粗挽き  中挽き  細挽き

それぞれ30gの粉で、約3杯分のコーヒーをハンドドリップ式で抽出し、

飲み比べることで、ご自分の好みに合った淹れ方を知ることができれば。

比較的小粒のブッダブルームーンは、

苦いコーヒーではありませんでした。

全くフルーティー。

上質で明るい酸味、柔らかい甘み、フレッシュでクリーンですっきりとした後味、

バランスの良い味をしています。

粗挽きで抽出したものは、コーヒーというよりお茶でした。ちょっとさっぱりしすぎだけれど、新感覚。

中挽きでも苦みは全くなく紅茶のよう。さっぱりしています。

細挽きではコーヒーらしいですが、苦みは非常に控えめ。

ペーパーフィルターでコーヒーらしい味を抽出したいならば、

中細挽きから細挽きがおすすめかな。

「ブッダブルームーン」は明日から販売開始です。

ページ先頭へ

お問合せ

お問合せ

電話御一報!多少にかかわらず発送いたします。
TEL 082-241-4631
FAX 082-241-4676
電話御一報!多少にかかわらず発送いたします。
TEL 082-241-4631
FAX 082-241-4676


ページトップへ