こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

手で丁寧に淹れたコーヒーがおいしい！と心から思った1日でした。

今日は毎月1度の「ハンドドリップ体験会」の日で、　

10月の旬の豆エチオピア産「ゲイシャ」と、

インドネシア産「マンデリン」と、

南米「ブラジル」の３銘柄を、

お集まりくださった3名の参加者の方々に、

それぞれハンドドリップで淹れていただきました。

ゲイシャをベースにした、秋の季節にピッタリのブレンドも作ってみようと思い、

ゲイシャ、マンデリン、ブラジルの、抽出したそれぞれのコーヒー液を、

2銘柄の組み合わせで7対３の割合で混ぜて、ブレンドを作りました。

普通はやらない、ちょっとおもしろい味づくりの試み。

ゲイシャはハンドドリップで淹れたものと、

コーヒーメーカーで淹れたものとの両方を、飲み比べました。

ハンドドリップでは、参加者の方に、

90度以下の少し低めの温度で淹れていただきました。

とてもおいしかったんですね、これが！！

お店の普通のコーヒーメーカーでは、

抽出の温度はコントロールできません。　　

参加者の方のコーヒーを淹れる腕はもちろんですが、

ゲイシャは、少し低めの温度で淹れるのが良いかと思います。

いい発見でした。

皆様、お集まりくださり誠にありがとうございました。