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ヴィオレッタをハンドドリップ式で淹れました。スタッフの生の声 広島コーヒーブログ Vol.1012
投稿日:2021.05.28 一覧に戻る

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

今日は名井コーヒーのスタッフに、

新発売のブラジル産「ヴィオレッタ」を、ハンドドリップで丁寧に淹れていただき、

みんなでワクワク飲んでみました。

沸騰したやかんのお湯をドリップポットに移し冷まします

90度より少しだけぬるめに

蒸らしのための最初の湯は  中心に500円玉で円を描くように注ぎ

抽出されたコーヒーが  サーバーに落ちてきたらストップ

30秒ほど蒸らします

蒸らし終わったら  湯を真ん中から円を描くようにリズも良く注ぎます

ペーパーフィルターにお湯ががかからないように

最初はゆっくり  だだんとスピードをあげて

人数分のコーヒーが落ちたら 素早くドリッパーをサーバーから外して

さあ試飲!

スタッフの生の声

ワインっぽいが

赤ワインの味ではなくて

黄色やオレンジ色をした

白ワインのイメージ

お花の香りがする

雑味がない

きれいなおいしさ

ありがとうございました!

名井珈琲商店のヴィオレッタ、期間限定で新発売。

どうぞよろしく。

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TEL 082-241-4631
FAX 082-241-4676
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