お客様の声 ヴィオレッタ 広島コーヒーブログ Vol.1011
投稿日:2021.05.27
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こんにちは。
広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。
職人さんが、ブラジル産プレミアム級コーヒー「ヴィオレッタ」を焙煎。
煎る前に生豆を手でさわり
その触り具合で豆の状態を把握
小粒で固そうな生豆
標高が高く寒暖の差が激しい土地で、ゆっくり栽培されたような印象
表面のシワは伸びにくく、ぷくっと膨らむまでに時間がかかる
豆のもつ独特の香味とおだやかな酸味が残るよう
焙煎が進みすぎないよう
細心の注意をはらい
火加減調節 煎り止め かま出し
今日ヴィオレッタを、早速試飲していただきました。
お客様の生の声
うーん どうゆうてええか
苦みはなし
酸っぱさもなし
あたらしい
ありがとうございました!
名井珈琲商店のヴィオレッタ、期間限定で新発売。
どうぞよろしく。
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