旨味がすばらしいアサリ 広島コーヒーブログ Vol.921
投稿日:2021.01.19
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こんにちは。
広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。
名井コーヒーの常連のお客様タケさんは、広島のおいしい食べ物をよく知っておられます。
タケさんがカレーを作る時は、大野の「アサリ」を入れると言われたので、
へー!と思い、最近初めてスーパーで「アサリ」を買ってみました。 熊本産。
タケさんによると、アサリの旬にはまだ早い。
砂抜きをして、カレーに入れようと気合を入れていたのですが、
カレーを作る時間は全くない。
結局、アサリのみそ汁になりました。
出来上がったみそ汁が、信じられないぐらいにおいしかったので、すっかりハマってしまい、
もう一度「アサリ」を買いました。
名井コーヒーのスタッフさんに教えていただいた、砂抜きの仕方。
ボールにアサリを入れて塩水にひたし、新聞紙で覆って暗いところに置いておく。
そーっと新聞紙をめくってみると、貝殻からたくさんのくだが飛び出していたので、
うわっつ 気持ち悪い。
釜茹での刑にされた「アサリ」を見ていると、やはり気の毒に思いましたが、
アサリのみそ汁は最高でした。
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