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旨味がすばらしいアサリ 広島コーヒーブログ Vol.921
投稿日:2021.01.19 一覧に戻る

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

名井コーヒーの常連のお客様タケさんは、広島のおいしい食べ物をよく知っておられます。

タケさんがカレーを作る時は、大野の「アサリ」を入れると言われたので、

へー!と思い、最近初めてスーパーで「アサリ」を買ってみました。 熊本産。

タケさんによると、アサリの旬にはまだ早い。

砂抜きをして、カレーに入れようと気合を入れていたのですが、

カレーを作る時間は全くない。

結局、アサリのみそ汁になりました。

出来上がったみそ汁が、信じられないぐらいにおいしかったので、すっかりハマってしまい、

もう一度「アサリ」を買いました。

名井コーヒーのスタッフさんに教えていただいた、砂抜きの仕方。

ボールにアサリを入れて塩水にひたし、新聞紙で覆って暗いところに置いておく。

そーっと新聞紙をめくってみると、貝殻からたくさんのくだが飛び出していたので、

うわっつ 気持ち悪い。

釜茹での刑にされた「アサリ」を見ていると、やはり気の毒に思いましたが、

アサリのみそ汁は最高でした。

名井コーヒー定期便 ¥3200(税込 送料込み) 便利です。

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