こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

名井珈琲商店の「Bブレンド」は、

お客様に長い間ご愛顧いただいている、伝統のオリジナルブレンドです。

なぜだろう? 「Aブレンド」というのはありません。　

先日、「Bブレンド」を長年ごひいきいただいている老舗レストランの女将さんが、他界されました。

女将さんは、５年前に亡くなった名井珈琲商店の先代と、同い年。　

「先代には良くしていただいたのよ。」と、よくおっしゃってました。

Bブレンドを持ってお店へ配達に行くと、

時折「いつもと味が違うのよ。」と、ご指摘されることがあり、

ドキッとして、味のバランスが狂った　なぜ？

焙煎がおかしい？　　挽き方がおかしい？　

仕入れた生豆そのものが良くない？　　いろいろ考える機会が多々あり。

コーヒー豆の味、質をキープするために注意しなければならないことを勉強させていただきました。

今日、女将さんのご家族の方から「Bブレンド」の注文をいただき、早速配達。

引き続き伝統の味を喜んでいただけるよう、味を守り続けます。