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「冬」季節のブレンド 広島コーヒーブログ Vol.876
投稿日:2020.11.15 一覧に戻る

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

そろそろホリデーシーズン。 

冬の季節にピッタリのブレンドができないかなあ。

目指したいブレンドのイメージは、

クリスマススイーツをひきたてるような、深く滑らかなコク。

クリスマスパーティーを盛り上げるような、豊かな香り。

魔法のように、冷めていくと変化する風味。

インドネシアの高級豆「シナール」をベースに

インドネシア「ジャワ」

エチオピア「モカ」

中米「ブラジル」を配合。

3種類のブレンドをつくり試飲。

シナール、ジャワ、モカ、ブラジル、それぞれの豆の個性を理解したうえで、

ブレンドの味を確かめる。

配合した豆の相性に納得がいかなかったり、配合のバランスが悪かったり。

ブレンドの世界、複雑ですがおもしろい。

エンジェルブレンド・ドリップバッグ5個入り箱で新発売

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