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日曜午後2時「ハンドドリップ体験会 創作 ハロウィンブレンド」広島コーヒーブログ Vol.862
投稿日:2020.10.25 一覧に戻る

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

来年4月、名井コーヒーはおかげさまで創業70周年を迎えます。

またまた秋晴れの日曜日、

お店では毎月1度の「ハンドドリップ体験会」を開催しました。

準備した豆は、

1ケニア プレミアム:果実味あふれ フルーティー ジューシー

2キリマンジャロ:甘く華やかな香り 酸味苦みともにクリア 力強いコク

3モカ:滑らかな舌触り 力強いコク

の、3種類。

ケニア プレミアムをベースに、アフリカ産の豆2種類を配合し

香り高くてコクのあるブレンドをつくってみることにしました。

栗などの、秋の味覚を使ったスイーツにあうコーヒーをイメージしながら。

ストレートで、

「ケニアプレミアム」、「キリマンジャロ」、「モカ」を、

ブレンドで、

「ケニアプレミアム7割+キリマンジャロ3割のブレンド」と、

「ケニアプレミアム7割+モカ3割のブレンド」を、

それぞれハンドドリップで淹れました。

沸騰したやかんのお湯をドリップポットに移し

約90℃弱までさましゆっくりと注ぎはじめる

各々のペースで

合計5種類のコーヒーができあがりましたので、

参加者の皆様でお楽しみ!の飲み比べ。

まずはストレート3種のコーヒーの味を確かめ、そしてブレンド。

味の個性が強く感じられたのは、「ケニアプレミアム7割+モカ3割」のブレンドでした。

「ケニア プレミアム」のフルーティーで爽やかな味に、

モカの滑らかなコクが程よく加わり、

ハロウィンの季節にピッタリのブレンドが出来上がったと思います。

美味しいコーヒーを淹れるのにいい季節になりました。

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電話御一報!多少にかかわらず発送いたします。
TEL 082-241-4631
FAX 082-241-4676
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