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秋 旬の野菜 里芋 広島コーヒーブログ Vol.855
投稿日:2020.10.15 一覧に戻る

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

来年4月、名井コーヒーはおかげさまで創業70周年を迎えます。

畑で野菜を栽培されておられるお客様から、

今朝収穫したばかりの新鮮な里芋を、いただきました。

秋が旬の里芋

畑でみつかったから掘ってみると沢山あった!  と言っておられたような。   

え、もしかして野生?

里芋は大好物で、しかも、あまりにおなかがぺこぺこ。

置いておいても、いつ調理できるかわからないし、里芋ってすぐ痛むよね。

今でしょ

即、全部皮をむき、

その場に鍋はないので、

やかんで茹でました。

その場に塩もなかったので、水だけで。

里芋にフォークをさすと、火が通っているみたいのなで、

やかんから数個を取り出し口にいれると、

あっ    あく抜き

里芋が、下ごしらえが必要な食材であることがよーく分かったが、

それでも、茹でた分全部をそのまま平らげた自分が、こわい。

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