こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

来年4月、名井コーヒーはおかげさまで創業70周年を迎えます。

畑で野菜を栽培されておられるお客様から、

今朝収穫したばかりの新鮮な里芋を、いただきました。

秋が旬の里芋

畑でみつかったから掘ってみると沢山あった！　　と言っておられたような。　　　

え、もしかして野生？

里芋は大好物で、しかも、あまりにおなかがぺこぺこ。

置いておいても、いつ調理できるかわからないし、里芋ってすぐ痛むよね。

今でしょ

即、全部皮をむき、

その場に鍋はないので、

やかんで茹でました。

その場に塩もなかったので、水だけで。

里芋にフォークをさすと、火が通っているみたいのなで、

やかんから数個を取り出し口にいれると、

あっ　　　　あく抜き

里芋が、下ごしらえが必要な食材であることがよーく分かったが、

それでも、茹でた分全部をそのまま平らげた自分が、こわい。