秋 旬の野菜 里芋 広島コーヒーブログ Vol.855
投稿日:2020.10.15
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こんにちは。
広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。
来年4月、名井コーヒーはおかげさまで創業70周年を迎えます。
畑で野菜を栽培されておられるお客様から、
今朝収穫したばかりの新鮮な里芋を、いただきました。
秋が旬の里芋
畑でみつかったから掘ってみると沢山あった! と言っておられたような。
え、もしかして野生?
里芋は大好物で、しかも、あまりにおなかがぺこぺこ。
置いておいても、いつ調理できるかわからないし、里芋ってすぐ痛むよね。
今でしょ
即、全部皮をむき、
その場に鍋はないので、
やかんで茹でました。
その場に塩もなかったので、水だけで。
里芋にフォークをさすと、火が通っているみたいのなで、
やかんから数個を取り出し口にいれると、
あっ あく抜き
里芋が、下ごしらえが必要な食材であることがよーく分かったが、
それでも、茹でた分全部をそのまま平らげた自分が、こわい。