こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

来年4月、名井コーヒーはおかげさまで創業70周年を迎えます。

午後6時閉店後、豆の焙煎をしました。

入口のドアを開けると、気持ちよい夜風が入り、

仕事がしやすい季節になったなあ。

秋の夜長はコーヒーもよりおいしく感じられます。

季節に合わせた味わい深いコーヒーを、つくりたいものです。

お風呂も恋しい季節

先週、休暇中に訪れた熊本県「わいた温泉郷」では、

地熱で沸騰した地下水が蒸気となって、

あちらこちらから吹き出していました。

山間に突然現れた真っ白な湯けむりは、「驚き」と「癒し」でした。

動画

この蒸気は、毎日の料理に大活躍だそうで、

各家庭に「蒸気釜」があり、いろんな食材を蒸すことができます。

高温なので、一気に蒸し上がる。　

鶏はまるごと　野菜もまるごと

「地獄蒸し」とよぶそうです。