こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

おかげさまで創業69周年を迎えました。

まことに自由自在に、

焙煎機＆炎をあやつる、名井珈琲商店の焙煎職人さん。

機械いじりが大好きで、どんな機械もばらして、そしてまた組み立てる。

今まで修理してもらったものには、

家庭用コーヒーメーカー（電源スイッチの取り換え）

業務用コーヒーメーカー（サーモスタットの取り換え）

旧型家庭用エスプレッソマシンの故障（電気系統）

フレンチプレス耐熱ビーカーの外枠　（ロウ付け）

古くて切れそうになったヒートシーラの電源プラグの取り換え

錆びてしまったペッパーミルの、刃の部分の研磨

割れ目がはいってしまったブリキ缶のロウ付け

焙煎機に新しいバイメタル温度計の設置

ドリルの刃の研磨

腕時計のバンドの取り換え

まだまだあるはず。

これ、職人さん手作りの木彫りの飛行機。

シンプルだけど美しいライン。　　やさしい手触り。　　型にはまらないデザイン。

左右均等に出来上がった作品を見ると、研ぎ澄まされたバランス感覚を持つ職人の

神ワザとしか思えません。

凡人には、とうてい無理。

コーヒー豆の火加減の調節と釜出しのタイミング。

自分なりにバランスをとりながら意思の決定をします。

タイミングを、理屈ではなく体で感じ取れれば、ひとつの技術の習得となると信じ、

凡人でも、人並みレベルを目指して日々励んでいくつもりです。