投稿日：2020.05.15 一覧に戻る

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

おかげさまで創業69周年を迎えました。

 

 

 

 

まことに自由自在に、

 

 

 

焙煎機＆炎をあやつる、名井珈琲商店の焙煎職人さん。

 

 

 

 

 

 

機械いじりが大好きで、どんな機械もばらして、そしてまた組み立てる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今まで修理してもらったものには、

 

 

 

 

 

家庭用コーヒーメーカー（電源スイッチの取り換え）

 

 

 

業務用コーヒーメーカー（サーモスタットの取り換え）

 

 

 

旧型家庭用エスプレッソマシンの故障（電気系統）

 

 

 

フレンチプレス耐熱ビーカーの外枠　（ロウ付け）

 

 

 

古くて切れそうになったヒートシーラの電源プラグの取り換え

 

 

 

錆びてしまったペッパーミルの、刃の部分の研磨

 

 

 

割れ目がはいってしまったブリキ缶のロウ付け

 

 

 

焙煎機に新しいバイメタル温度計の設置

 

 

 

ドリルの刃の研磨

 

 

 

腕時計のバンドの取り換え

 

 

 

 

 

まだまだあるはず。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これ、職人さん手作りの木彫りの飛行機。

 

 

 

 

 

 

シンプルだけど美しいライン。　　やさしい手触り。　　型にはまらないデザイン。

 

 

左右均等に出来上がった作品を見ると、研ぎ澄まされたバランス感覚を持つ職人の

 

 

 

 

 

神ワザとしか思えません。

 

 

 

 

 

 

 

凡人には、とうてい無理。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コーヒー豆の火加減の調節と釜出しのタイミング。

 

 

自分なりにバランスをとりながら意思の決定をします。

 

 

タイミングを、理屈ではなく体で感じ取れれば、ひとつの技術の習得となると信じ、

 

 

凡人でも、人並みレベルを目指して日々励んでいくつもりです。