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急冷式で淹れています。広島コーヒーブログ Vol.743 投稿日:2020年05月7日

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

おかげさまで創業69年を迎えました。

連日、気持ちの良い日が続いています。

連休最後の夜は、きままに夜更かしを楽しんでしまい、

今朝は、日の出が早くなったせいか、

普段の起床時間よりも、ずっと早くに目が覚めてしまいました。

のんびりするには良い季節だが、あらぬときにやってくる睡魔には、

とっても困る。

ご近所のお店では、テイクアウトのランチボックスがとっても好評で、

名井珈琲商店でも、おかげさまでテイクアウトのアイスコーヒーのご注文を、

普段より多くいただいております。

名井珈琲商店のアイスコーヒーは、苦すぎず、すっきり飲みやすい。

毎日ハンドドリップで淹れています。

コーヒーサーバーに氷を入れ、粉を入れたフィルターをセットする。

粉全体を湿らせる程度に少しお湯を注ぐ。 しばらくすると粉がふくらみます。

その後は、お湯をむらなく全体に、少しずつ注いでいきます。

氷の上に抽出したコーヒーは一気に冷却されるので、

フレッシュで薫り高く、味にキレのあるアイスコーヒーが作れます。

税込み300円。  ぜひどうぞ!



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