急冷式で淹れています。広島コーヒーブログ Vol.743
投稿日:2020.05.7
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こんにちは。
広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。
おかげさまで創業69年を迎えました。
連日、気持ちの良い日が続いています。
連休最後の夜は、きままに夜更かしを楽しんでしまい、
今朝は、日の出が早くなったせいか、
普段の起床時間よりも、ずっと早くに目が覚めてしまいました。
のんびりするには良い季節だが、あらぬときにやってくる睡魔には、
とっても困る。
ご近所のお店では、テイクアウトのランチボックスがとっても好評で、
名井珈琲商店でも、おかげさまでテイクアウトのアイスコーヒーのご注文を、
普段より多くいただいております。
名井珈琲商店のアイスコーヒーは、苦すぎず、すっきり飲みやすい。
毎日ハンドドリップで淹れています。
コーヒーサーバーに氷を入れ、粉を入れたフィルターをセットする。
粉全体を湿らせる程度に少しお湯を注ぐ。 しばらくすると粉がふくらみます。
その後は、お湯をむらなく全体に、少しずつ注いでいきます。
氷の上に抽出したコーヒーは一気に冷却されるので、
フレッシュで薫り高く、味にキレのあるアイスコーヒーが作れます。
税込み300円。 ぜひどうぞ!