こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

おかげさまで創業69周年を迎えました。

ぬか床をさわったのは、はて何十年ぶり？

名井珈琲商店のスタッフから、「おばあちゃんの味　熟成ぬか床」を、いただきました。

まえまえから、やってみたいと思っていたぬか漬けが、

いよいよ実現できます。

ありがとうございます。

冷蔵庫にちょうど春キャベツがあったので、漬けてみました。

パッケージを開けると、なつかしい「ぬか」のにおい。

キャベツを適当な大きさに切って、ぬか床に埋める。

幼いころのどろ遊びを思い出す。

およそ、12時間から16時間でできるらしい。　明日の晩御飯だなあ。

あっ、手すべすべ！　どういうこと？　すごい。