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旬のタケノコをいただきました。広島コーヒーブログ Vol.736
投稿日:2020.04.26 一覧に戻る

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

おかげさまで創業69周年を迎えました。

お得意様からの素敵な贈り物!  今年のタケノコが届きました。

まるまるとした大きなタケノコです。

さて、どうやってあく抜きするんだったっけ?  1年ぶりだ。

大きな鍋に適当に切ったタケノコを皮ごと入れて、米ぬかといっしょにゆでる。

火が通ったようなので次のステップは、皮むき。

この皮むきが、クセモノ。

どう見ても食べれそうにない、がっしりとした皮は、どんどんむいていきます。

どんどんむきますが、タケノコはどんどん小さくなっていきます。

これでいいの? こんなにむく?  食べることろがなくなるではないか?

いつまで、むき続ける?

コロナ自粛はいつまで続く?

まじめに非常な不安を覚える作業です。

小さくなってしまったタケノコですが、今日からの毎日の食材です。

ありがとうございました。

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FAX 082-241-4676
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