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「通」の間でひそかな人気 広島コーヒーブログ Vol.712 投稿日:2020年03月23日

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 高級モカの「モカマタリ」は、イエメン産です。 甘い香りと独特な酸味が特徴。

名井のホットコーヒーテイクアウトの常連のお客様の間で、ひそかに人気があるのが、

フレンチプレスで抽出した「モカマタリ」。

もはや “通” な飲みかた。

20gのモカマタリをフレンチプレスに入れ、熱湯を目盛り2のところまで注ぎ、4分待つ。

ペーパードリップで淹れた時よりも、口当たりが軽くて飲みやすい。

苦みは控えめ。 フルーティーな酸味と甘み。  おいしい!

モカマタリの豆本来のもつ、まろやかな酸味と爽やかな飲み心地を求めるなら、

フレンチプレスがおすすめの抽出方法です。



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