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ハンバーグ、大好物。 広島コーヒーブログ Vol.625 投稿日:2019年11月16日

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています名井珈琲商店です。

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

この度の豆の焙煎:

焙煎機の温度計の見ながら、火力を調節し、温度の上昇のペースを静かに見守ります。

温度、ひくすぎるかなあ  いや  高すぎるかなあ いや ひくいかなあ

進行、はやすぎるかなあ  いや おそいかなあ  いやいや はやすぎる

慎重になりかちです。

本当は大胆にやりたい。

キレがあり、あかるく、華やかなイメージの味を目指し、試行錯誤を重ねます。

夜遅くまで残業したので、

晩ごはんは、「居酒屋めるへん」さんでいただこうと思い、

チャリで、お店があるじぞう通りまで走る。 

おーーさむい

お店に着くとすぐ、めるへん特製「梅酒のお湯割り」をつくっていただき、

「何食べますか?」と、店主にきかれたので、

なんでもたべます。 つくりたいものをお願いします!

と、たのみましました。

「おっぱいハンバーグ!」

おっぱいハンバーグ?。。。よじれたおっぱい。。色もちがうし。。

 

でも、やわらかくてとってもおいしかったです。

ごちそうさまでした。



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