こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています名井珈琲商店です。

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

この度の豆の焙煎：

焙煎機の温度計の見ながら、火力を調節し、温度の上昇のペースを静かに見守ります。

温度、ひくすぎるかなあ　　いや　　高すぎるかなあ　いや　ひくいかなあ

進行、はやすぎるかなあ　　いや　おそいかなあ　　いやいや　はやすぎる

慎重になりかちです。

本当は大胆にやりたい。

キレがあり、あかるく、華やかなイメージの味を目指し、試行錯誤を重ねます。

夜遅くまで残業したので、

晩ごはんは、「居酒屋めるへん」さんでいただこうと思い、

チャリで、お店があるじぞう通りまで走る。　

おーーさむい

お店に着くとすぐ、めるへん特製「梅酒のお湯割り」をつくっていただき、

「何食べますか？」と、店主にきかれたので、

なんでもたべます。　つくりたいものをお願いします！

と、たのみましました。

「おっぱいハンバーグ！」

おっぱいハンバーグ？。。。よじれたおっぱい。。色もちがうし。。

でも、やわらかくてとってもおいしかったです。

ごちそうさまでした。