ハンバーグ、大好物。 広島コーヒーブログ Vol.625
投稿日:2019.11.16
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こんにちは。
広島コーヒー.comを運営しています名井珈琲商店です。
配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。
この度の豆の焙煎:
焙煎機の温度計の見ながら、火力を調節し、温度の上昇のペースを静かに見守ります。
温度、ひくすぎるかなあ いや 高すぎるかなあ いや ひくいかなあ
進行、はやすぎるかなあ いや おそいかなあ いやいや はやすぎる
慎重になりかちです。
本当は大胆にやりたい。
キレがあり、あかるく、華やかなイメージの味を目指し、試行錯誤を重ねます。
夜遅くまで残業したので、
晩ごはんは、「居酒屋めるへん」さんでいただこうと思い、
チャリで、お店があるじぞう通りまで走る。
おーーさむい
お店に着くとすぐ、めるへん特製「梅酒のお湯割り」をつくっていただき、
「何食べますか?」と、店主にきかれたので、
なんでもたべます。 つくりたいものをお願いします!
と、たのみましました。
「おっぱいハンバーグ!」
おっぱいハンバーグ?。。。よじれたおっぱい。。色もちがうし。。
でも、やわらかくてとってもおいしかったです。
ごちそうさまでした。