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最良の瞬間をすばやく決定するのは難しい。広島コーヒーブログ Vol.508 投稿日:2019年06月12日

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

朝からコーヒー豆の焙煎。

かまの中の豆は、はじめのパチパチと弾ける音が終わると、

1秒毎で非常に速く深くなっていきます。  深煎りになるほどに激しく変化する。

引き上げの瞬間は、躊躇なく。  そして速やかに冷却。

焙煎職人さんが、畑で育てた玉ねぎ。

皮むいて、干すんですか?

広島県廿日市市の永本建設さんのフリーマガジン「ていねいに暮らす」の夏号で、

名井珈琲商店が紹介されました。

永本建設さんが手掛ける、木の家づくりについての情報誌です。

名井コーヒーにも置いてあります。 自由にお持ち帰りいただけます。

少し立ち読みはこちら。

永本建設フリーマガジン「ていねいに暮らす」


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