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焙煎職人さんのDIY!ウォータードリッパー。(水出しコーヒー器具)広島コーヒーブログ Vol.489 投稿日:2019年05月17日

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

配合と焙煎技術を誇る珈琲、紅茶専門店です。

なんでも上手にお作りになる焙煎職人さんのお手製!

手作り「点滴式・ウォータードリッパー」

点滴式の器具で水出しコーヒーをつくると、とってもまろやかなコーヒーができます。

台は、古い木製のベッドを使い、

水を供給する部分は、ペットボトル。 

フタと底に小さな穴をあけます。

ペットボトルのフタの部分が、この穴にはまり、固定されます。

ドリッパーは、昔のメリタ業務用コーヒーメーカーの部品。

四角い形をしています。

コーヒーを受ける容器は、昔のコーヒーメーカーのグラスポット。

メリタの四角いドリッパーには、

こんなストッパーがついていて、

底の穴に栓をすることができます。 だから、

フレンチプレスの様に、暫くコーヒーを水にひたし、放置することができます。

あふれた水は、サイドの穴から下に落ちる。 これ、なかなか賢いデザインではありませんか。

これで、

独特な味の水出しコーヒーができそうだ。


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