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老舗レストラン キッチン トモエさん 本物のお料理 広島コーヒーブログ Vol.252 投稿日:2018年06月30日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

 

 

 

 

広大病院前にある老舗レストラン・キッチン トモエさん。

 

 

現在の名井珈琲商店の前身、「名井屋」の時からご縁のある、レストランです。

 

 

戦前の「名井屋」は、最盛期には50~60人の従業員を抱える、大きなレストランでした。

 

 

コック長は神戸のお方。阪急電車の創始者、小林一三のお抱えだった、とても優秀な料理人。

 

 

そのお弟子さん達は広島で、次々に自分のレストランを開き成功。

 

 

 

 

キッチン トモエさんも、その流れの中で創業され、成功され、現在に至ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店内は、明るくアットホームで居心地良く、

 

 

 

 

 

壁には沢山の洋食メニューがありましたが、

 

 

広島人だから、

 

 

やっぱり、小イワシのお刺身が食べたい!

 

 

 

 

絶品! 小イワシの刺身定食。

 

 

 

 

最高に新鮮なお刺身に、

 

 

 

 

上品な味付けのカボチャと大根の煮物。

 

かぶの甘酢漬け。

 

 

 

 

ハマグリのお味噌汁。

 

 

さすが老舗です。 本物の御料理をおいしくいただきました。

 

 

 

 

そして、

 

 

 

 

 

やっぱりおいしい、名井(みょうい)コーヒー!

 

 

こちらの老舗レストランに、本当になが~いあいだ、名井コーヒーを仕入れさせていただいてます。

 

 

キッチン トモエさん、

 

これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 


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しらかみさんと、国泰寺の大クスノキ 広島コーヒーブログ Vol.251 投稿日:2018年06月28日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

広島市中区中町に鎮座する白神社では、今週の土曜日に、

 

 

夏越人形大祓(なごしのはらえ)祭りが行われます。

 

 

 

 

 

 

 

「しらかみさん」と親しまれるこの神社は、近代的な建物に囲まれてひっそりと在ります。

 

昔ここには、浅野の殿様の先祖代々のお墓がある、国泰寺がありました。

 

国泰寺の境内には大きなクスノキがあり、

 

大きな枝が空を覆っていたため昼間も暗く、

 

お化けがでる!という噂もあったが、

 

この大木に人々は敬意を表していた。

 

 

 

「国泰寺の大クスノキ」と「日銀」と「チンチン電車」(昭和初期)

 

大クスノキは原爆で枯れた。

 

 

 

 

 

 

 

 

茅の輪をくぐり、今年半年間の穢れを祓います。

 

 

 

 

人形の形の紙に、名前と年齢を書き、体の調子の悪いところを撫でる。

 

そして、息をふきかけて奉納します。

 

 

 

 

 

ふ~。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

体が喜ぶドリンク!

 

「ターメリック・ルイボスラテを作って飲んでみる会」のお知らせ。

 

 

 

 

 

 

 

鮮やかな黄色のゴールデンミルクと呼ばれる「ターメリック・ラテ」を、ご存じですか? 

 

健康ドリンクとして話題の「ターメリック・ラテ」に、名井珈琲商店のルイボスティーを加えた、

 

「ターメリック・ルイボスラテ」の作り方を紹介いたします。

 

4種類のスパイスを使用! 香り豊かで健康に効果的なドリンクを作ってみましょう。

 

 

 

シナモン ターメリック カルダモン クローブ

 

 

 

ルイボスティーに、スパイスを加えて煮る。

 

 

 

 

 

 

 

日時: 2018年7月8日(日) 14時 – 15時

 

参加費: 500円 (1人分スパイスパックのお持ち帰り付き)

 

 

 

 

 

 

場所: (有)名井珈琲商店

 

5名様限定

 

お申し込みは 電話:082-241-4631 メール:yokomyoi@gmail.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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名井コーヒーの「ジャバロブスター」  広島コーヒーブログ Vol.250 投稿日:2018年06月27日

 

こんにちは。

 

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

 

 

 

 

 

名井珈琲商店の職人さんが、ジャバロブスターを焙煎しました。

 

 

高品質のジャバロブスター。

 

 

焦がしすぎると、苦みしかなくなってしまう。

 

 

一瞬のタイミングを極め、カマから出して急冷。

 

 

 

 

 

ぷっくりと、よく膨らみました。

 

 

簡単なようでとても難しい焙煎。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焙煎したてのジャバロブスターは、焦げた麦のような、いい香り!

 

 

ブレンドすると、苦みとコクがでる。

 

 

 

 

名井珈琲商店のオリジナルブレンドの多くには、ジャバロブスターが、上手い具合に配合してあります。

 

 

もちろん、ストレートでもお試し下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

楽しく通って英語が学べる、Grasya English School (広島市西区三篠北町)では、

 

スムーズなコミュニケーションに必要な「対話力」をつける講座が、開催されています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらのスクールでは、名井珈琲商店のガテマラとコロンビアブレンドを販売しています。

 

 

 

 

 

オリジナルドリップバッグも人気。

 

イベント限定でオープンする「グラッシアカフェ」では、

 

名井コーヒーを、上手なバリスタさんにおいしく淹れていただいております。

 

 

フランスのアパートをイメージして建てられた Grasya English School。

 

 

 

 

 


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