広島でコーヒー、紅茶のご用命は名井珈琲商店へ



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広島コーヒーブログ Vol.79 もちもちカフェ 12月は、名井珈琲商店のフレンチロースト 投稿日:2017年12月13日

 

 

グループホーム土橋のおうち では、

 

★もちもちカフェ(毎月第4木曜日)

一緒にお話しをしながら12月のコーヒーを楽しみませんか?

12月28日(木) 14:00~16:00頃

参加費300円 コーヒー付き、認知症に関する個別相談あり

 

 

 

今月のコーヒーは、名井珈琲商店の、フレンチローストです! 

 

 

 

土橋のおうちの入り口では、素敵なクッションが展示されています。

 

あったかーい雰囲気!

 

 

ことこと cotocoto ~着物リメイク・ハンドメイドブランド~

 

 

 

もちもちカフェ 12月のコーヒー フレンチロースト

 

フレンチローストは、一般的には、ものすごく深煎りのコーヒーで知られています。

 

豆の色は、ほぼ黒に近く、表面には油が出て、テカテカと光っています。

 

このようなフレンチローストは、苦いので、エスプレッソやカフェオレなどに向いています。

 

(有)名井珈琲商店のオリジナル、フレンチローストは、上質のジャバとマンデリンを中心に、中深煎りの豆をブレンドしてあります。

 

上質のジャバやマンデリンには、豆本来の味に、しっかりと「苦み」がある。上質の豆を深く煎りすぎると、ただの焦げた「苦み」になってしまうので、それではもったいない。 

 

豆本来の持つ苦味が味わえるように、深く煎りすぎないように注意を払って焙煎しています。 

 

その結果、ブラックでも飲みやすいフレンチロースト! 砂糖とミルクをいれると、味が引き立つコーヒーになりました。 

 

喜んで頂ければ、幸いです。

 

 

コーヒー好きのあの方へ、おいしいコーヒーの贈り物はいかがですか。

 

ゆうパックでの発送承ります。お気軽にお電話下さい。

 

 

 

 

電話御一報!  多少にかかわらず発送いたします。
電話:082-241-4631
FAX:082-241-4676
ゆうパック送料は、2Kg以内、広島県内で約800円。
お支払いは、郵便局の窓口かATMにて、代金に振込手数料を添えて、
指定の振替口座へお支払い下さい。

 

 

 

 

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広島コーヒーブログ Vol.78 焼きミカンの作り方 投稿日:2017年12月11日

 

寒い。

 

おとなりの自転車屋さんへお邪魔すると、店内はとっても暖かく、

 

石油ストーブの上にミカン。

 

 

 

 

焼きミカン?  聞いたことも、食べたこともない。

 

ひとつ、いただきました。

 

 

柑橘の、とってもいい香り!

 

むいでたべたら、

 

あつい。 

 

うまい!

 

ビタミンCとって、寒い日を乗り切るぞ!  ありがとうございました。

 

 

店内改装中。床の溝が、きれいにうまりました。

 

平常通り営業中です。ご迷惑をおかけいたします。

 

 

コーヒー好きのあの方へ “おいしいコーヒーの贈り物” はいかがですか。

 

ゆうパックでの発送、承ります。

 

 

 

 

電話御一報!  多少にかかわらず発送いたします。
電話:082-241-4631
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ゆうパック送料は、2Kg以内、広島県内で約800円。
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営業時間:9:00~18:00
定休日:水曜・日曜日・祝日
MAIL:yokomyoi@gmail.com

 

 

 

 

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広島コーヒーブログ Vol.77 国泰寺町2丁目町内会 もちつき大会! 投稿日:2017年12月10日

 

待ちに待った、国泰寺町2丁目町内会のもちつき大会!!

 

薪をくべる作業が、はじまりました。

 

 

 

もちつき用の餅米は、蒸すんですね。

 

 

 

吉村葬祭さんのガレージでは、お雑煮の準備。おおきな鍋。 

 

こちらは、ガス。

 

 

 

そんな乗り物にのって、どこに行くんですか?

 

 

 

 

 

帰ってきたのは、

 

大きな臼。

 

 

 

吉村葬祭さんのテントも、あっという間に設営。

 

 

きれいに臼を洗って、

 

 

 

 

さあ、もちつき    が、はじまります。

 

 

 

 

 

ついたさきから、流れ作業で、まるめていきます。

 

 

 

あんこ餅も。

 

 

ガレージでは、ていねいな手作業で、大根おろし餅用に、大根をおろす。

 

 

 

喫茶店「サモアール」さんは、お雑煮担当。

 

 

 

 

そして、殻付き牡蠣の網焼きも。

 

 

豪華すぎます!

 

 

 

 

合計、30キロものお餅をつきました。

 

 

 

お外で食べる牡蠣入りのお雑煮は、最高においしかったです!

 

あんこ餅、きなこ餅、大根おろし餅、殻付き牡蠣、焼き芋、そして、お雑煮。

 

とってもぜいたくなもちつき大会。 ありがとうございました。

 

また来年。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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