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美しいコーヒー「シグリ」と、美しい国「パプアニューギニア」4 Vol.279 投稿日:2018年08月4日

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

最高級のコーヒー豆「シグリ」の産地、パプアニューギニアを訪問された商社様から、

「お土産に!」といただいた、シグリ農園の写真。

こちら、コーヒー豆の乾燥場。

「水洗発酵工程」を終えたコーヒー豆は、お日様の下に、このように薄く一定の厚みに敷き詰められます。

均一に乾燥させるために、絶え間なく撹拌。

たっぷり10日間かけて、天日乾燥。

その後、脱穀。

脱穀が終わったコーヒー豆は、

人の手によって、ていねいに選別され、格付けされます。

名井珈琲商店でシグリを焙煎すると、豆の色と形が、全部そろっています。 

仕上がりは常に美しいのは、農園で、一粒一粒丁寧に、選別されているからなんですね。

こうやって、てまひまかけて、

トップクオリティー「シグリ」は、生産されます。

最高級の豆「シグリ」。

焙煎したてのシグリの香りは、格別!! 他の豆とは比べ物になりません。

地球最後の楽園 パプアニューギニアの、AAシグリ。

ぜひ、どうぞ!


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