広島でコーヒー、紅茶のご用命は名井珈琲商店へ



ブログ

ホーム > ブログ >美しいコーヒー「シグリ」と、美しい国「パプアニューギニア」3 広島コーヒーブログ Vol.278
ブログ
ブログ
美しいコーヒー「シグリ」と、美しい国「パプアニューギニア」3 広島コーヒーブログ Vol.278 投稿日:2018年08月3日

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

世界のコーヒーを紹介して下さる貿易商社様が、

パプアニューギニア「シグリ農園」の視察に行かれ、

トップクオリティーを育くむ現地の環境と、

愛情を注いで珈琲を育てておられる、生産者の方々の写真を、

おみやげに持ってきて下さいました。

パプアニューギニア・シグリ生豆は、この麻袋に入って送られてきます。

パプアニューギニアに生息する極楽鳥。

完熟チェリーのみを、人間による手作業で摘み、すぐに農園から精製処理場へ。

果肉をはがし、

発酵槽と呼ばれるプールにいれ、さらに外皮を取り除いていきます。

通常より1日多い、4日間をかけて丁寧に行われる「水洗発酵工程」。

パプアニューギニアの白い砂浜と、(憧れの)透明な海。

パプアニューギニアの民芸品。 木彫り。


ページ先頭へ
お問合せ
ページトップへ