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名井珈琲商店のオーガニックコーヒー。広島コーヒーブログ  Vol.281 投稿日:2018年08月7日

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

有機栽培コーヒー、焙煎しました。

有機栽培コロンビアです。 生豆の袋には、「KANKWAMO(カンクワモ)」とかいてあります。

コロンビア北部の、シエラネバダ山脈付近で栽培されたコーヒー豆で、

Kankwamoとは、シエラネバダ山脈の秘境、南側斜面に住む先住民。

おおよそ1万5千人程で、Samhaという民族言語を話す、インディアン。

自然を崇拝し、シエラネバダ山脈を「神聖」なものと理解する。

自然な形のコーヒー栽培を伝統として受け継いでいるコミュニティーと、きいています。

麻袋が素朴でかわいい。

名井珈琲商店の焙煎職人さんが、注意を払ってきちんとローストしました。

さっそく、試飲。 

焙煎したてのコーヒーの粉にお湯をかけると、よくふくらむ。

スッキリしています。 上品な酸味と苦み。

おいしい!!

今のおすすめ。


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