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有機栽培コーヒーの焙煎 広島コーヒーブログ Vol.234 投稿日:2018年06月7日

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

有機栽培コーヒー」焙煎しました。

コロンビアのオーガニック。 生豆は青く、少々小粒。

焙煎中の豆をカマから出し、香りをかいでみる。

まだまだ色はついていないが、もういい香り。

豆は、固い印象でした。 なかなか、ぷくっと膨らんでくれない。

色がつき、ようやく、表面のしわものびてきたけれど、

念のために、もうちょっと煎る。

タイミングを見きわめ、カマから出し冷却。

名井コーヒーの焙煎職人さんは、きちんと焙煎されました。

名井コーヒーの有機栽培。 

味は、淹れてすぐは、すっきり!!  

3分後、すっきりしているがコクが出た! 酸味と苦みのバランスは絶妙です。

コーヒーっておもしろい。

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