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Seji 鷹野橋フレンチレストラン  広島コーヒーブログ Vol.226 投稿日:2018年05月30日

こんにちは。

広島コーヒー.comを運営しています、名井珈琲商店です。

家族の大切な記念日に、鷹野橋のビストロ「Seji」さんで、

フランス料理を、ごちそうになりました。

ご近所の、家庭的な小さなフレンチレストラン。

居心地いいわ。。。

シェフに選んでいただいた飲み物は、スペインのスパークリングワイン。

あー、すっきりさわやか。

即、りらっくす。

目で見て楽しい、食べても楽しいフランス料理。

前菜は、サーモン、チーズ、イクラ。鮮やかなオレンジ色のソースは、トマト味でした。 

岩牡蠣とキャビアのマリアージュ with  タマネギ&ビネガー。

もう、信じられないぐらいおいしい。

スパークリングワインとよく合います。

美しく光る、貝殻の内側の真珠層。

スープは、イサキのブイヤベース。

スープ皿のはしにのっているソースは、サフランと卵黄。

へー!

きれいなオレンジ色のソースを、スープのお魚に少しだけかけて食べる。

ソースは濃い味。 びっくり。

そして次は、あゆ料理。 

http://kenkoukazoku.info/wp-content/uploads/2016/04/f6c03bc790029a91e57cffb90ac2cf86.jpg

興奮して写真撮るのを、すっかり忘れてました。

6時間もの間、低温で揚げた鮎。 

ソースは、鮮やかなグリーン! 大葉のピュレーだそうです。

頭も骨もぜんぶたいらげた。

和牛グリルに、とっても柔らかい牛レバー。

野菜はミニチュアズッキーニ? 花みたいなのが先端についていました。

こんな野菜みたことない。

デザートは、ピスタチオ入りブラウニー、いちご、バナナ、バニラアイスクリームにミント。

最高の組み合わせ。

そして食後は、名井コーヒー!!

やっぱりおいしい。

シェフに気にいっていただき、大変光栄です。

完全りらっくすで、豪華なフレンチを堪能。

贅沢なひとときを、ありがとうございました。

Seji

〒730-0051 広島県広島市中区大手町5丁目10−13

082-542-0334


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