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広島コーヒーブログ Vol.45 クリの実とコーヒーの実 投稿日:2017年11月7日

いつもお世話になっている(有)オカザキ住宅コンサルタント様の、お庭にあるクリの実を、いただきました。 

「大きくてりっぱなクリの実だけど、おいしくないよ。」と、言われたので、しっかりお店に飾らせていただきました。

殻が乾いて、しおれてきたので、そろそろ捨てようと思ったら、

焙煎職人さんに止められた。

それ、カチグリ。 食べれるよ。

え?

からからになった殻は、簡単にむけ、渋皮は、むけないのでそのまま食べた。

甘い! おいしいじゃん!!

乾燥させたクリの実を、カチグリというらしい。

コーヒーの生豆も、しばらく乾燥させてから焙煎すると、甘くておいしくなる。 ただし、豆によるそうです。 

忘れてました。 コーヒーもコーヒーチェリー(実)でした。  

なるほど、おもしろい。


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